Modra kapusta po śląsku obowiązkowy dodatek do śląskiego obiadu

Modra kapusta w Zabrzu to klasyczny dodatek do śląskich potraw, który od lat króluje na stołach. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem lekko słodkim, kwaśnym i delikatnie dymnym , dzięki dodatkowi boczku. Duszona z cebulą, octem i cukrem, doskonale komponuje się z tradycyjnymi daniami kuchni śląskiej.

Przepis na modrą kapustę po śląsku

Czas przygotowania: 45 minut
Porcja dla: 4 osób

• 1 mała główka czerwonej kapusty
• 100 g boczku wędzonego
• 1 cebula
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ szklanki wody
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

1. Kapustę drobno poszatkuj i gotuj w wodzie przez 10 minut , aż zmięknie.
2. Boczek pokrój w kostkę, wytop na patelni , dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
3. Dodaj do kapusty boczek z cebulą, ocet, cukier, sól i pieprz. Duś na małym ogniu 30 minut , mieszając.
4. Na koniec dodaj masło , aby kapusta nabrała aksamitnej konsystencji.

Do czego pasuje modra kapusta w Zabrzu?

• Rolada śląska klasyczne połączenie smaków.
• Gumiklyjzy (kluski śląskie) kapusta podkreśla ich delikatną strukturę.
• Karminadle (śląskie kotlety mielone) dodaje im wyrazistości.
• Pieczona kaczka świetnie komponuje się z drobiem.
• Żur śląski wzbogaca tradycyjny śląski obiad.

Modra kapusta w Zabrzu to smak, który każdy Ślązak zna od dziecka. Obowiązkowy element prawdziwego śląskiego obiadu!